Vedoucí v Los Pollos Hermanos.
Gustavo Fring provozuje v Albuquerque řetězec Los Pollos Hermanos, kde smaží ta nejlepší kuřata. Celé je to jedna velká zástěrka pro jeho obchod s drogami, kde se řadí mezi špičku. Jeho největším konkurentem je Hector Salamanca.