S vysokým napětím v domě musí kuchaři zrušit své pocity a připravit se na další výzvu. Tento týden Gordon pozdraví kuchaře překvapivým výběrem masa, protože každý tým bude muset připravit osm jedinečných pokrmů pomocí výběru pštrosích kusů. Zbytek jejich ingrediencí bude vybrán, protože soutěžící se střídají proraženými obřími pštrosími vejci, aby za čtyři minuty shromáždili tolik ingrediencí, kolik jen dokážou. Gordon přijal speciální hostující soudce, Davida McMillana a Frederica Morina, šéfkuchaře / majitele Joe Beefa, aby pomohli kritizovat tento týden výzvu. Vítězný tým bude odveden do Big Bear na exkurzi podšívkou na zip v horách. Mezitím prohrající tým nemá jinou možnost, než čelit únavné práci vytrhávání piniových oříšků z šiškami a čištění kuchyně. Později během večeře zjistěte, kteří kuchaři nedokážou zvládnout tlak.