Tento týden získává zbývajících 16 domácích kuchařů velmi speciální ošetření vedoucí k další výzvě, protože šéfkuchař Ramsay ukazuje, jak správně humra vyladit. Každý z nich pak bude mít 25 minut, aby zabil, pytlil a skočil do humra, stejně jako se to dozvěděl od mistra, a vítěz bude mít výhodu volby, ke kterému týmu se on nebo ona připojí pro další polní výzvu. V druhé části výzvy šéfkuchař Ramsay demonstruje, jak vyrobit humra tortellini ve vývaru z mořských plodů. Soutěžící mají 45 minut na opětovné vytvoření Ramsayova jídla.