Matka samoživitelka, které v žilách proudí vášnivá kubánská krev.
Penelope je matka dvou dětí, v současné době žije bez manžela a vychovává dceru Elenu a syna Alexe společně se svou matkou Lydií. Poté co se kvůli „válečnému zranění“ vrátila z války, kde pracovala jako zdravotní sestra, se nyní živí jako sestra v ordinaci Dr. Leslieho Berkowitze.
Pro Penelope se začíná nová kapitola života, kterou může více či méně ovlivnit. Když je její bývalí manžel Victor stále v Afghánistánu, má tak možnost začít úplně od znovu.
Foto: Netflix