Richie je stará garda The Beef. Křičí a vysmívá se Carmyho pokusům o změnu jídelníčku a postupů ve starém podniku. Jeho ochranářství vůči statu quo pramení z velké části z loajality k nejlepšímu příteli Mikeymu, ale také proto, že nic lepšího nezná. Richie přes všechny své hlasité názory na to, jak se věci mají vést a co by mělo být na jídelním lístku, není šéfkuchař ani manažer. Přes všechny Richieho protesty je stejně jako Carmy odhodlán udržet restauraci při životě. Koneckonců touží po rodině a Carmy a personál kuchyně The Beef jsou to jediné, co má.
Foto: Hulu
od druhé série nejlepší postava