Guillermo je Nandorův lidský sluha, který se chce stát upírem.
Guillermo byl vychován jako katolík jeho matkou Silvií v Bronxu. Poprvé se o upíry začal zajímat jako dítě poté, co viděl Antonia Banderase, který ztvárnit Armanda ve filmu Interview s upírem. Bylo to poprvé, co Guillermo viděl hispánského upíra v pop kultuře a Guillermo Armanda napodoboval.
(Foto: Fx)
Pracoval ve společnosti Panera Bread do roku 2009, kdy se stal Nandorovým sluhou v naději, že se jednoho dne stane upírem. Přestěhoval se do Nandorovy rezidence na Staten Island s upírským párem Laszlem a Nadjou a energetickým upírem Colinem Robinsonem. Guillermo pracoval pro Nandora neúnavně a musel během dne zůstat vzhůru, aby likvidoval oběti a v noci sloužil upírům.
Guillermo ovšem zjistí, že je vzdáleným potomkem lovce upírů Van Helsinga. Od té doby se mu už podařilo zabít několik upírů. Většinou to však byla náhoda, než úmysl. Později se jeho lovecké schopnosti vylepší, a proto se stává bodyguardem našich upírů.